焦糖-陳嘉行

那天,在台中與友人相約吃brunch,因為沒有喝到一杯美味咖啡遲遲無法劃下句點。

朋友提議附近有家享負盛名的手沖咖啡店,問我們有無興趣嘗鮮??

此刻我的咖啡癮早已發作,渾身顫抖四肢無力,要了地址立馬過去。

這家手沖咖啡小店的坪數不大,開在熱鬧的巷弄區;

店裡面沒有特殊裝潢,感覺比較像相約在某位友人家中喝咖啡,

但一進到店內就能嗅到滿室的咖啡香;

吧檯內只有老闆一人正倒著銀壺裡的熱水在濾泡紙上,

那焦香味就順著蒸氣飄散四處。

這裡沒有menu,有的只有老闆身後的那張世界地圖;

上圖標示本店販售各產區的咖啡豆讓來客自由選擇,

如果像我這樣對於咖啡豆口味與產地不了解的朋友,

也可以詢問老闆差別或直接說喜歡的口感、焦味、酸度、果香或花香,再由老闆推薦。

因為手沖的方式,老闆一次只能沖泡一杯,店內客人多的時候需耐心等候,

等裝在小瓷杯的咖啡上桌後,

鼻子湊近聞了一下,確實風味四溢;輕嚐一口後我個人的感覺是口味偏輕淡了點,

但喝起來舒服沒有太多負擔,喜歡手沖咖啡的同好可以花費NT180~250來店禮試試老闆的手藝。

【老闆手沖咖啡的實況】

從研磨開始

沖泡過程

『店家資訊』

地址:台中市西區五權西六街2號1樓

電話:04-2376-3001